呼和浩特日报记者 刘艳霞 文/图
近日，记者来到位于和林格尔县城关镇大梁村的内蒙古万钟舜牧业有限公司奶山羊挤奶车间，只见一头头雪白健壮的萨能奶山羊，在工人的引导下，排队到全自动挤奶器上挤奶。这些采集下来的鲜奶经过6道过滤进入制冷罐中，再经过物理脱膻、巴氏杀菌、灌装后，采用全程冷链运输，当天就能送到客户手中。
“大家最快当天就能喝到新鲜的羊奶。”内蒙古万钟舜牧业有限公司创始人米龙告诉记者。
米龙2002年大学毕业后，一直从事建筑行业。直到2021年底他看到家乡和林格尔县关于大力发展扶持养殖奶山羊的政策，并且将奶山羊养殖纳入乡村振兴重点，推出了每亩牧草补贴、标准化羊舍建设补助、购羊补贴、有机肥还田奖励等政策红利。米龙兴奋地告诉记者：“经过反复思考和扎实的市场调研，我毅然决然离开了从事20年的建筑行业，决心返乡创业。回到家乡后，我就全身心投入奶山羊养殖事业中，开启了‘新农人’的道路。2024年，我创办了属于自己的公司——内蒙古森伯尔乳业有限责任公司。”
2021年8月，米龙以高投入、高效率、高品质、低成本的经营思路，在和林格尔县发展3500头奶山羊“种植养殖产奶一体化”全生产项目，该项目是和林格尔县奶山羊养殖全产业链项目之一。目前，奶山羊存栏数为2952头，2025全年奶产量预计达1000吨左右。
正在给奶山羊喂饲料的米龙
在这个崭新的行业里，米龙面临的问题远比想象中多，知识储备不足、建设和管理中的突发情况处置不当、打开市场销路等都是亟待解决的具体的难题。米龙说：“记得第一次给奶山羊接产时，面对胎位不正的母羊，我翻烂了《奶山羊高效养殖技术》仍束手无策，最终靠远程视频连线内蒙古农牧业科学院的专家才化险为夷。”
“一人富不算富，大家富才是真的富。”米龙告诉记者，回乡创业的价值就在于此。这些年来，他将带动周边村民就业视为使命，目前，养殖牧场帮助解决当地村民就业27人，带动周边农户养殖10多户，还向农户低价提供奶山羊小公羔育肥，并提供养殖技术的指导和饲喂配方定制服务。
此外，为推动产业链纵向延伸，2024年内蒙古森伯尔乳业有限责任公司开始研发系列产品，包括低温巴氏鲜羊奶、酸羊奶和纯羊奶粉。在与内蒙古农牧业科学院合作的“零添加酸羊奶”项目中，通过菌种优化，将保质期延长至28天，比传统工艺提升30%。
“为拓宽羊奶销售渠道，我还借助互联网平台，通过拍摄短视频分享养羊经验，宣传推广奶山羊种养规范技术。”米龙说。
“奶山羊是我一辈子的事业。未来，我希望更多人都能喝到来自我们中国乳都核心区的好羊奶。”米龙坚定地说。
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